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- 作者:
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2018-03-22
- 瀏覽次數: 2283 次
你還記得你進入烘焙圈做的第一個作品是什么嗎？我想很多人的第一個烘焙作品應該是曲奇餅干吧。因為在家庭中，餅干的制作上手簡單，而保存時間又相對長一點。今天我們就來介紹這款黃油曲奇的制作，烘焙新手們，快點動手學起來吧。
做法：
1.將黃油、起酥油、糖粉倒入，慢速攪拌均勻，然后轉快速打發至7成；
2.逐次加入雞蛋液，繼續打發；
3.加入三花淡奶打發至完全起發；
4.過篩加入低筋粉和吉士粉，慢速攪拌均勻，裝入裱花袋擠出；
5.烤箱上火200度、下火145度預熱，轉色上火170度、下火145度，烘烤25分鐘左右完成。
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