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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2018-07-27
- 瀏覽次數: 2464 次
小編總感覺到圈里有這么一群人，天天嚷嚷著要學調酒，要用自己的調酒本事短時間內征服擊敗同行，取得事業的成功，長時間則用以改變世界。有夢想是好的，但是行動盲目也往往跟沒有行動一樣，雖然堅持會有所成，但是調酒這門學問，沒有經歷過專業培訓，你是很難說自己是一名合格的調酒師的。目前，全國的調酒師市場需求大，工資也誘人，但是競爭也相當大，你料不夠，你的調酒事業自然就像走鋼絲，步伐不穩，戰戰兢兢，隨時有摔下去的危險。
調酒師需要會哪些東西？
首先，你是調酒師，問問自己對酒品的掌握程度到哪。威士忌和白蘭地這兩種酒產地不一樣，它們有著什么樣的釀制工藝，是哪道工序較大影響酒的口感特性；它們都是什么原料，如果要搭配，是否要兼顧到原料再次發生化學反應的條件；還有這款酒有怎么樣的歷史與文化背景，等等這些都需要專業的調酒師了如指掌，不能做半吊子，不能在一棵樹上吊死，要博而能專，專而廣博。除了酒水知識，中外名酒常識、酒吧管理知識、酒吧禮儀服務與溝通技巧、雞尾酒市場趨勢分析、雞尾酒創新調制等等都要精通。
雞尾酒是一般成功的調酒師尤為擅長的。小編雖然對雞尾酒不是特別專業，但是跟朋友去酒吧也點過綠色蚱蜢、亞歷山大、白色俄羅斯、金湯力等雞尾酒款式，就拿金湯力來說吧，配方是很簡單，Gin加湯力水，冰涼的基調就初步形成了，接下來呢，把新鮮的檸檬汁擠到gin里，看著整杯雞尾酒，氣泡讓人感覺冰爽，檸檬的綠色浮泛在冰塊的表層，滋潤著它內在的靈魂，幫你對抗夏日的浮躁與焦慮。無論男女老少，見到它，都會頓生love的美妙感覺！
專業的調酒師去哪學好呢？
剛剛上面講了一大堆關于調酒的知識，也都是皮毛，但是你感覺自己要學習的是不是還很多呢？這就對了，學無止境，有學問就表示有光明的前途！學調酒進酒吧嗎？如果你想進酒吧，那就太傻了，一來沒有人專門給你培養，你也沒有時間去練，你想想酒吧老板為什么花較低的工資請你來啊，還不是為了讓專業調酒的好好調酒，花式調酒英式調酒，很炫酷的感覺，你總會感覺比人家低一個層次，當你在一旁邊擦桌子清理酒杯一遍觀看周圍的時候，你會嘆息嗎，你進酒吧只是打工，學不到專業的東西。不排除說還是有人學得挺好，這當然也因人而異，問題是調酒師需要的能力是方方面面的，沒有得到過專業培訓，對長遠發展都是不好的。好比說你想再酒吧也學到點經營管理的知識，老板一說話，你靠近，老板說今天還有垃圾沒清理，你去清一清，你頓時臉綠，但也無奈。
專業的調酒師培訓究竟是哪家？
林子大了，什么鳥都有，調酒師市場需求一大，什么五花八門的調酒培訓都有，但是很多都不正規，騙錢不說，還受氣，畢業找不到工作。專業的調酒師培訓機構應該讓你少花錢，學的東西全而精，緊跟時代潮流，開設有英式調酒班、英式日式調酒威士忌班、國際花式調酒演出班、國際精英調酒師全能精英班等一類的專業調酒技能學習班，學習各有側重，有一流的設備使用，國際頂尖專家手把手指導，包你學精！對了，學習中的實踐課所需的材料費用是不另收的，來學習的頭腦都挺聰明，可以衡量衡量看是否值得。畢業了還給學員推薦就業的培訓機構就是很好了，也說明了這家調酒培訓做得很有名有影響力，得到大眾的好評，這也是一個很重要的參考指標哦！
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