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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
- 日期: 2018-11-02
- 瀏覽次數: 1612 次
開蛋糕店那群人在很多人的眼里是事業有成了，都能開店了錢還會少掙嗎？可問題是什么東西若是多了，必會面臨空間上的選擇，優勝劣汰，在人的江湖里一向如此。
目前中國的蛋糕店經營雖然有一定的發展勢頭，但也有待進一步往前，再者，時代變化太快，市場上風水輪流轉，越來越多的蛋糕店感到很容易走向瓶頸，致使辛辛苦苦打拼的事業一朝陷入低谷。那么開蛋糕店該如何才能賺錢呢？
1、地址一定要選好
不要想著什么都另辟蹊徑，比如選址這個問題，選在舒適的地方是好，可是沒有人流量怎么招引顧客呢？開店要賺錢必須靠人的光顧，這就是真理，提高店面的曝光度就從選址開始，否則你的店面裝飾再漂亮，廣告打得再響也無濟于事。人們吃美食總會去什么地方就什么地方是首選，近購物中心或上下班必經的繁華地帶多數就是理想位置。
2、提高消費頻次
能提高消費頻次就是把握好人們用餐的時間，如果僅僅是盯著空閑小享受，那么營業額很可能難以上去，但是如果提供優質的早餐，就很容易看到消費需求了。肯德基不是還可以做“早餐”嗎？那么烘焙行業供蛋糕或面包的，好像更有優勢，也具可行性。
3、二三線城市發展或許更好
部分開蛋糕店的老是想著開在北上廣深這些地方，因為西點還沒有普及的目前狀況，除了大城市，其他經濟差些的城市都不會有什么好的發展。這實在是一種從業的盲目與短視。開店一定要控制成本，而大城市的房租需投入成本應該很高，市場還較飽和，一個月下來虧本的不知多少家。所以開店者要知道省成本就是另一種得利。經濟稍差些的城市可能更具市場潛力。
開蛋糕店賺錢困難重重，不過賺錢的竅門還是很多，比如內部管理、營銷方案、加盟等等。但是無論哪一點，都一定不能忘了，一是要適應市場，二是要回應消費者，并著眼于長遠。
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