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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者:
- 來源:
- 日期: 2020-03-04
- 瀏覽次數(shù): 2072 次
咖啡師是許多人向往的職業(yè)，咖啡在中國發(fā)展數(shù)年，2020年做咖啡師有發(fā)展前景嗎？全球咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)率為2%。相比之下，中國咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15%左右，預(yù)計(jì)2025年有望突破10000億大關(guān)，中國咖啡師是非常具有發(fā)展?jié)摿Φ摹?/span>
情感需求
首先，消費(fèi)需求產(chǎn)生了變化。作為社會(huì)的主流消費(fèi)人群，中青年群體的生活方式與消費(fèi)需求與上一代已有不同。咖啡對(duì)于這部分消費(fèi)群體來說不僅僅是普通的飲品，更滿足了情感需求和社交需求，咖啡消費(fèi)觀念悄然升級(jí)。因此，新的生活方式和咖啡文化不僅使咖啡消費(fèi)用戶的需求分層，還帶來了消費(fèi)增量。所以，新時(shí)代的咖啡師不僅需要有專業(yè)的基本功，還需要
掌握各種服務(wù)技巧。
咖啡需求
其次，咖啡產(chǎn)品愈發(fā)多樣化，滿足不同消費(fèi)群體的需求。初級(jí)咖啡用戶更多選擇速溶與即飲咖啡；而重度咖啡消費(fèi)者更多選擇現(xiàn)磨咖啡或手沖咖啡，咖啡品質(zhì)與口感更好。咖啡在中國市場(chǎng)發(fā)展數(shù)年，消費(fèi)人群由不到咖啡到懂咖啡，產(chǎn)品需求在不斷發(fā)生變化，要求越來越高。所以，我們需要不斷的提高自己的制作技藝，讓顧客品嘗到最好的咖啡。
離不開咖啡師
最后，咖啡消費(fèi)場(chǎng)景逐漸多元化。傳統(tǒng)線下零售、線上電商和新零售的消費(fèi)場(chǎng)景，極大的拓展了咖啡的消費(fèi)人群。傳統(tǒng)線下零售的到店場(chǎng)景，利用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和閑適的環(huán)境吸引客戶；線上電商提供網(wǎng)購消費(fèi)場(chǎng)景，迎合客戶的便利性需求。而近兩年來，瑞幸等新零售品牌結(jié)合線下與線上的消費(fèi)場(chǎng)景，通過自提、外賣相結(jié)合的模式，觸達(dá)到更多咖啡消費(fèi)人群，同時(shí)也有效提升了自身品牌認(rèn)知度。雖然銷售的方式多種多樣，但對(duì)于咖啡師來說，唯一不變的就是控制產(chǎn)品的品質(zhì)如一。
情感需求
首先，消費(fèi)需求產(chǎn)生了變化。作為社會(huì)的主流消費(fèi)人群，中青年群體的生活方式與消費(fèi)需求與上一代已有不同。咖啡對(duì)于這部分消費(fèi)群體來說不僅僅是普通的飲品，更滿足了情感需求和社交需求，咖啡消費(fèi)觀念悄然升級(jí)。因此，新的生活方式和咖啡文化不僅使咖啡消費(fèi)用戶的需求分層，還帶來了消費(fèi)增量。所以，新時(shí)代的咖啡師不僅需要有專業(yè)的基本功，還需要
掌握各種服務(wù)技巧。
咖啡需求
其次，咖啡產(chǎn)品愈發(fā)多樣化，滿足不同消費(fèi)群體的需求。初級(jí)咖啡用戶更多選擇速溶與即飲咖啡；而重度咖啡消費(fèi)者更多選擇現(xiàn)磨咖啡或手沖咖啡，咖啡品質(zhì)與口感更好。咖啡在中國市場(chǎng)發(fā)展數(shù)年，消費(fèi)人群由不到咖啡到懂咖啡，產(chǎn)品需求在不斷發(fā)生變化，要求越來越高。所以，我們需要不斷的提高自己的制作技藝，讓顧客品嘗到最好的咖啡。
離不開咖啡師
最后，咖啡消費(fèi)場(chǎng)景逐漸多元化。傳統(tǒng)線下零售、線上電商和新零售的消費(fèi)場(chǎng)景，極大的拓展了咖啡的消費(fèi)人群。傳統(tǒng)線下零售的到店場(chǎng)景，利用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和閑適的環(huán)境吸引客戶；線上電商提供網(wǎng)購消費(fèi)場(chǎng)景，迎合客戶的便利性需求。而近兩年來，瑞幸等新零售品牌結(jié)合線下與線上的消費(fèi)場(chǎng)景，通過自提、外賣相結(jié)合的模式，觸達(dá)到更多咖啡消費(fèi)人群，同時(shí)也有效提升了自身品牌認(rèn)知度。雖然銷售的方式多種多樣，但對(duì)于咖啡師來說，唯一不變的就是控制產(chǎn)品的品質(zhì)如一。
