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- 作者: aaayyi
- 來源:
- 日期: 2020-08-22
- 瀏覽次數(shù): 2825 次
零基礎學咖啡師一般要花大約一個月的時間來學習，這取決于你想學習多少內(nèi)容，學到什么程度。畢竟，學習是永無止境的。如果你想在咖啡的道路上越走越遠，這是一個終身學習的過程。
目前市場上常見的培訓方式有兩種：一種是職業(yè)培訓，職業(yè)要求相對較高。目前，國家人力資源和社會保障部已為咖啡師頒發(fā)了相關(guān)職業(yè)證書。一些外國機構(gòu)在國內(nèi)也從事認證和測試，但大多沒有得到市場的認可。職業(yè)咖啡師：除了掌握純品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等熟練的咖啡制作技術(shù)外，還要對各種咖啡豆有詳細的了解和認識。學習咖啡烘焙技術(shù)。
在學咖啡之前學生都比較關(guān)心的這個問題，咖啡師不單是手藝的傳承，同時需要具備咖啡文化的知識。兩者兼?zhèn)洳攀且幻麅?yōu)秀的咖啡師，希望能夠找到好的工作，貪快貪高薪反而是欲速則不達。所以要抱有平常心，要對咖啡行業(yè)文化感興趣，這樣學習才有效率。
新手要學咖啡理論知識，然后結(jié)合一些實踐操作，對咖啡技術(shù)有一個初步認識后，就要學習更深入的知識，大概需要學習二個月左右的時間。此時要學各種咖啡的做法，比如意式咖啡、冰咖啡、單品咖啡、甜品、拉花技巧、飲品等。
除此之外，還要具有獨特的創(chuàng)意，而創(chuàng)意則源于對咖啡文化以及生活的深層理解，這并非一蹴而就的，大家都想要在短期內(nèi)成為咖啡師，以實現(xiàn)就業(yè)為目的，這是很容易達到的，培訓機構(gòu)提供的是一個平臺。后續(xù)發(fā)展就修行在個人了，需要在扎實基礎上都工作擁有熱情和平常心，不要急于求成。
咖啡師培訓學費要多少？
咖啡有如此巨大的銷量可見其市場前景是多大巨大，由此而衍生出來的咖啡師也變得炙手可熱。咖啡師在國外有著巨大的市場，但是在國內(nèi)卻很稀缺，就目前而言,咖啡師還是一個不太被大多數(shù)人所了解的行業(yè),很多人以為在吧臺內(nèi)制作咖啡的人員就是咖啡師,其實這樣說是不太準確的，準確的說一個合格的咖啡師不但要會制作各式咖啡，同時還要懂得品鑒咖啡、了解咖啡禮儀、掌握咖啡文化，是一個咖啡藝術(shù)家，咖啡師其實就是咖啡的載體。
例如佛山展翅咖啡培訓學校，設置有不同類型的課程，做到有針對性的學習，更專業(yè)更實用。 教授的內(nèi)容有:咖啡豆的認識及辨別、咖啡生豆加工手法、咖啡評鑒文化、單品咖啡制作、意式半自動咖啡機的使用、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、摩卡、焦糖瑪奇朵、咖啡拉花心形、葉形、郁金香等等價格在3000-5000元不等，有興趣的可以了解下。
咖啡師職業(yè)要求：
據(jù)介紹，對咖啡師的評判，除了品味其制作咖啡的味道外，還要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆時豆粉是否會外溢，看其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布奇諾上是否有漂亮的拉花，甚至還會看他擺放的咖啡杯具是否正確等。因此咖啡師應具備以下幾個方面的素質(zhì)。 首先要有很好的味覺和視覺鑒別能力。咖啡實際上有3000多種味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡師要在幾十秒的時間里把這五味都做出來，需要對豆進行觀察，對粉的觀察，對沫的觀察，對機器的理解。掌握好機器的溫度、水的壓力和咖啡豆的配比，各個環(huán)節(jié)都要配合好。
其次，經(jīng)驗對于一個好的咖啡師來說是很重要的，例如在制作意大利特濃咖啡的時候，制作時間通常要控制在20秒到30秒之間。因為在這個時間段里，咖啡的口味等各個方面是較佳的狀態(tài)，如果時間過長，咖啡因的部分就開始析出，超過37秒的時候咖啡因析出就開始直線上升。要想讓咖啡因盡量少析出，咖啡師就得特別拿捏好這個時間。
另外，咖啡師要具有比較高的文化內(nèi)涵，只有對咖啡有了正確的理解才能夠?qū)Х扔懈顚拥膭?chuàng)意和發(fā)揮。咖啡師要有藝術(shù)感覺，很多咖啡都是咖啡師在藝術(shù)靈感一閃念的時候制作出來的。
關(guān)于咖啡培訓相關(guān)問答：
問：學員開店，佛山展翅咖啡培訓學校給學員怎樣的支持？
答：當你在學校認真的學習，接受老師一對一的教學，掌握扎實的咖啡技術(shù)。通過反復的實操練習，你在短時間內(nèi)掌握了基本的咖啡技術(shù)，得到老師和學校認可。這個時候你就結(jié)業(yè)了，這時候如果你有想開店創(chuàng)業(yè)的想法，學校都會給你免費提供創(chuàng)業(yè)支持的。
問：哪里有正規(guī)的咖啡培訓
答：選擇好的咖啡學校主要看以下幾個方面
（1）學校大不大？教學設備好不好？
（2）學校的老師是否負責任
（3）學校是否會讓你進行實操，如果不實操，跟本學不到東西
（4）學校是否安排工作
問：咖啡培訓學校和實體店的區(qū)別
答：咖啡學校有系統(tǒng)的專業(yè)知識，實際范圍廣，培訓技術(shù)專業(yè)，關(guān)鍵是實體店的老板或者高級咖啡師大部分也都是從佛山展翅咖啡學校走出去的。
問：佛山展翅咖啡培訓哪家好， 哪個學校學的比較專業(yè)？
答：現(xiàn)在咖啡是越來越流行了，咖啡在未來會有越來越好的發(fā)展前途的！你可以去佛山那邊佛山展翅學咖啡哦！
問：咖啡從零創(chuàng)業(yè)還是加盟好？
答：加盟門檻較高、需要支付相關(guān)加盟費用、技術(shù)指導有限、學不到終身配方。自己對原料產(chǎn)品沒有主控權(quán)、不能進行自主個性、創(chuàng)意化產(chǎn)品服務、營銷支持有限;創(chuàng)業(yè)門檻較低、可以自主進行產(chǎn)品定位、自主從市場采購有價格談判及多樣選擇、可以隨時根據(jù)市場情況進行個性化、創(chuàng)意化服務、自身在創(chuàng)業(yè)中綜合成長
